Гомогенизаторы для молока и молочных продуктов
Гомогенизатор определяет качество молочной продукции. Правильная настройка процесса не даёт жиру отстояться, обеспечивает однородную текстуру и предсказуемый вкус — даже после долгого хранения и транспортировки.
«Клевер Машинз» — официальный дилер и сервисный центр FBF Italia с 2011 года. За это время поставили 200+ плунжерных гомогенизаторов высокого давления на заводы России и СНГ. Сейчас сопровождаем 170+ предприятий: от небольших цехов до крупных молочных комбинатов с круглосуточной работой.
Область применения в молочной промышленности
Молочные гомогенизаторы FBF используют при производстве:
- питьевого молока различной жирности, включая UHT-продукцию;
- сливок и сливочных напитков;
- йогуртов, кисломолочных напитков и десертных молочных продуктов;
- сгущённого молока и основ для мороженого.
Гомогенизация обеспечивает устойчивое распределение жировой фазы, заданную вязкость и предсказуемую структуру продукта, в том числе при длительном сроке хранения и сложной логистике.
Модельный ряд гомогенизаторов для молока FBF Italia
В нашем ассортименте плунжерные гомогенизаторы с производительностью от 300 до 60 000 л/ч и рабочим давлением до 600 бар.
В модельный ряд входят
- Компактные решения для малых и средних линий.
- Высокопроизводительные установки для крупных заводов.
- Асептические гомогенизаторы для встраивания в UHT-линии.
Все модели рассчитаны на работу с молоком и молочными продуктами, поддерживают регулярные CIP-циклы и соответствуют санитарным требованиям молочной отрасли.
Подбор и интеграция в молочную линию
Подбор гомогенизатора выполняется на основе технологического задания. При проектировании учитываются:
- производительность линии по молоку и молочным продуктам;
- требуемые режимы гомогенизации для разных рецептур;
- схема тепловой обработки (пастеризация, UHT);
- особенности существующего оборудования, CIP-станций и АСУ ТП.
Гомогенизатор интегрируется в общий контур линии и согласуется по параметрам с пастеризационными установками, стерилизаторами и системами розлива. Инженеры «Клевер Машинз» сопровождают проект от расчёта до пусконаладочных работ и обучения персонала.
Статья в блоге: Рекомендации по выбору гомогенизатора для молока и соков
Индивидуальный расчёт стоимости
Каждое решение подбираем под конкретную линию и ассортимент. Итоговая стоимость гомогенизатора зависит:
- от производительности и диапазона рабочих давлений;
- перечня продуктов (молоко, сливки, йогурты, десертные продукты);
- требований к автоматизации и интеграции в существующую линию;
- выбранной конфигурации и дополнительных опций.
Отправьте заявку на коммерческое предложение — мы проанализируем технологическое задание и подготовим коммерческое предложение с оптимальной конфигурацией гомогенизатора для вашего молочного производства.
