Сыроизготовители

Сыроизготовитель Double O
Сыроизготовитель закрытого типа двойное «О»

Вертикальный сыроизготовитель TECNOLAT производительность от 2000 до 20 000 л.

«Клевер Машинз» поставляет импортные сыроизготовители и сыродельные ванны для производства сырного зерна — основного этапа сыроделия. Оборудование применяется при выработке:

  • твёрдых и полутвёрдых сыров: Гауда, Чеддер, Российский;
  • рассольных: Брынза, Сулугуни;
  • сыров группы Паста Филата: Моцарелла, сыр для пиццы.

Ассортимент включает сыроизготовители разных форматов: от моделей Double «O» производительностью 2–20 тонн до подъемных, самосвальных и наклоняемых круглых установок для промышленного сыроделия.

Ответы на частые вопросы

Что такое сыроизготовитель?

Сыроизготовитель — специализированное оборудование для свёртывания молока и обработки сырного сгустка с целью получения сырного зерна. Аппарат представляет собой вертикальный или горизонтальный резервуар с теплообменной рубашкой, лирой для резки сгустка, системой нагрева и автоматизированным управлением.

Оборудование выполняет подогрев молока, внесение закваски и фермента, разрезание сгустка, отбор сыворотки и выгрузку готового сырного зерна. Все контактные поверхности изготавливаются из пищевой нержавеющей стали AISI 304 или AISI 316.

Какие сыроизготовители бывают?

Сыроизготовители классифицируются по конструкции, геометрии и способу работы:

  • По типу исполнения: открытые или закрытые, с плоским или коническим дном.
  • По геометрии ванны: прямоугольные, круглые или модели типа Double «O» с двумя пересекающимися окружностями.
  • По принципу работы: с простым или планетарным вращением мешалок, с полуавтоматическим или полностью автоматизированным управлением через сенсорную панель.
  • По объему: от 100 литров для малых производств до 20 тонн для промышленных заводов.

Различия сыроизготовителя, сыродельной ванны и сыроварни

Термины «сыроизготовитель» и «сыродельная ванна» в профессиональной среде обычно означают одно и то же оборудование — ёмкость для получения сырного зерна. Основные различия связаны с масштабом производства и уровнем автоматизации.

  • Промышленные сыроизготовители оснащаются программируемыми контроллерами, автоматическими системами поддержания температуры, регулировкой скорости мешалок и пневматическими клапанами разгрузки.
  • Сыроварни малой производительности имеют более простую конструкцию и управляются вручную или в полуавтоматическом режиме.

Промышленное оборудование обеспечивает стабильность технологического процесса, минимизирует потери жира в сыворотке и соответствует строгим санитарным требованиям.

Запрос коммерческого предложения

Поле не может быть пустым
Поле не может быть пустым
Введите правильный номер телефона
Введите корректный e-mail
(Максимум 8 МБ)

Согласитесь с условиями

Публикации в блоге


Техническое обслуживание плунжерных гомогенизаторов FBF Italia

Плановое техническое обслуживание: регламент по моточасам, проверки и расходные материалы

Глеб Бутылин

Глеб Бутылин

Сервисный инженер

RosUpack 2026: покажем, как работает автоматический контроль качества
RosUpack 2026: покажем, как работает автоматический контроль качества

16–19 июня, Москва, Крокус Экспо — ждём на стенде С3055

Будьте в курсе — подпишитесь на новости компании

Узнавайте о новинках оборудования, новых технологиях и спецпредложениях

Введите корректный e-mail

Согласитесь с условиями