Сыроизготовитель закрытого типа двойное «О»
Наличие
Под заказ
Вертикальный сыроизготовитель закрытого типа TECNOLAT Double O предназначен для выработки сырного зерна в автоматическом режиме на средних и крупных предприятиях. Конструкция в форме двойного цилиндра обеспечивает эффективное перемешивание, равномерную резку и стабильное качество продукта. Оборудование выполняет все основные процессы: ферментацию, нагрев, охлаждение, перемешивание, резку и слив.
Ключевые особенности
- Конструкция Double O исключает слепые зоны, обеспечивает однородность зерна.
- Двойное дно с пневмоклапанами для быстрого гигиеничного слива.
- Две независимые мешалки с мотор-редукторами и лирами из AISI 316.
- Минимальные потери белка и жира — всего 0,2%.
- Полная совместимость с CIP-мойкой и автоматизированными системами управления.
Цена зависит от комплектации и условий поставки
-
Официальный представитель
Клевер Машинз эксклюзивный партнёр бренда Tecnolat Spa на территории России и СНГ
-
Ремонт и обслуживание
Собственная сервисная служба с оперативной поддержкой партнёров
-
Оригинальные запчасти
Запасные части и расходные материалы доступны на складе в Москве и Шымкенте
Задайте вопрос специалисту
Принцип работы
Молоко загружается в резервуар, где проходит ферментацию и коагуляцию. Двойные мешалки с лирами обеспечивают равномерное перемешивание и резку коагулированной массы. Нагрев осуществляется через рубашку по боковой и нижней поверхности, что исключает пригорание и преждевременную коагуляцию. Слив сырного зерна, производится через двойное дно с клапанами, полностью предотвращающими остатки массы.
Сферы применения
- Мягкие сыры: Моцарелла, Рикотта, Буратта, Паста Филата, Проволоне, Пицца-чиз, Скармоца, Чечил, Сулугуни, Качокавалло, Адыгейские сыры.
- Твёрдые и полутвёрдые сыры: весь ассортимент классических твёрдых сыров.
Подходит для молокоперерабатывающих предприятий средней и крупной производительности.
Технические характеристики
| Модель | Ёмкость, л | A, мм | B, мм | H, мм |
|---|---|---|---|---|
| PDO 2000 | 2000 | 2000 | 1600 | 3100 |
| PDO 3000 | 3000 | 2400 | 1800 | 3100 |
| PDO 5000 | 5000 | 3150 | 2450 | 3200 |
| PDO 6000 | 6000 | 3250 | 2500 | 3300 |
| PDO 8000 | 8000 | 3350 | 2500 | 3500 |
| PDO 10000 | 10000 | 3950 | 3000 | 4000 |
| PDO 12000 | 12000 | 4150 | 3150 | 4000 |
| PDO 15000 | 15000 | 4500 | 3350 | 4000 |
| PDO 18000 | 18000 | 4750 | 3500 | 4000 |
| PDO 20000 | 20000 | 4950 | 3500 | 4150 |
Преимущества сыроизготовителя TECNOLAT
- Минимальные потери питательных веществ — содержание жира и белка в сыворотке не превышает 0,2% (у аналогов более 1%).
- Оптимальная конструкция дна и мешалок — исключает наволакивание сырной массы и обеспечивает равномерное формирование зерна.
- Высокая гигиеничность — клапаны и узлы разработаны так, чтобы полностью исключить остатки продукта после слива.
- Надёжные материалы — все основные узлы изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 и AISI 316.
- Долговечность и санитарная безопасность — оборудование соответствует требованиям пищевой промышленности и обеспечивает стабильное качество продукции.
Консультация и коммерческое предложение
Наши инженеры помогут подобрать оптимальную модель сыроизготовителя для ваших производственных задач и рассчитают стоимость поставки оборудования. Оставьте заявку для получения персональной консультации и коммерческого предложения на вертикальный сыроизготовитель Double O.
Запрос коммерческого предложения
