Проект: линия для Озерецкого молочного комбината

Предприятие поставила перед нами задачу: проектирование и поставка оборудования для рассольных сыров (Брынза, Фета). При этом используя передовые технологии, чтобы получить натуральный продукт высокого качества и имеющий спрос у потребителя.

Реализация проекта проходила в сотрудничестве с компанией SD Filtration (Дания). Были смонтированы:

• установка ультрафильтрации;
• пастеризационно-охладительная установка в комплекте с гомогенизатором FBF Italia;
• система хранения концентрата перед фасовкой;
• линия по фасовке;
• система сбережения продукта в процессе производства.

Приглашённый датский технолог Пол Кнудсен подготовил рецепты для производства. В итоге с помощью совместных усилий российские потребители получили ещё один качественный продукт – рассольные сыры типа Фета произведённые методом ультрафильтрации.

Посмотрите отчёт с объекта и отзыв заказчика