- Дата: 21–22 октября 2025 года.
- Место проведения: г. Оренбург, Бизнес-комплекс «Яр», конференц-зал «Красная площадь».
Компания «Клевер Машинз» приглашает специалистов молочной отрасли принять участие в двухдневном семинаре-практикуме, посвящённом современным технологиям и решениям в области сыроделия. Мероприятие будет полезно производителям сыров типа моцарелла, рикотта, гауда и других сортов.
Программа мероприятия
21 октября — технологический семинар
Тема: «Современные решения для эффективных технологических процессов производства молочных продуктов».
Спикеры
- Кашина Евгения — главный технолог компании «АлтаЛакт».
- Макеева Ирина — эксперт в области стандартизации.
- Стукачева Ольга — к. б. н., руководитель проектов.
- Иванченко Евгений — руководитель проектов по мембранным технологиям.
- Представители компаний-партнёров: «Клевер Машинз», «ЭкоХимМаш», СПК «МК Красногорский».
Ключевые темы
- Технологические особенности производства различных видов сыров.
- Производство рикотты: переход от ручных к автоматизированным процессам.
- Технологические решения в области переработки молочной сыворотки.
- Система технического регулирования ЕАЭС в молочной отрасли.
- Организация санитарно-гигиенических мероприятий на пищевом производстве.
22 октября — практическая сессия на производстве
Место проведения: СПК «МК Красногорский».
Программа
- Мастер-класс по производству полутвердого сыра типа гауда от итальянского технолога г-жи Федерики Кремаски (Ms. Federico Cremaschi.
- Демонстрация технологического процесса производства сыра моцарелла на современном оборудовании.
Участники получат возможность увидеть работу производственных линий ведущего регионального предприятия и перенять опыт международного эксперта.
Для кого предназначено мероприятие
- Руководители и технологи действующих сыродельных производств.
- Предприниматели, планирующие организацию сыродельного цеха.
- Специалисты молочной промышленности, заинтересованные в расширении ассортимента и оптимизации производственных процессов.
Условия участия
- Участие бесплатное, требуется предварительная регистрация.
- Количество мест для посещения производства и участия в мастер-классах ограничено.
