Заказать звонок
Москва, ул. Нижняя, дом № 14, строение 3 (БЦ «Петровский»)
Режим работы:
пн.- пт. с 9.00 - 18.00

Гомогенизаторы для молочной промышленности

Плунжерные гомогенизаторы для молочной промышленности компании FBF Italia. Надежность и производительность при высоких нагрузках.


Нечего фильтровать

    Они получили широкое применение при производстве:

    • цельномолочной продукции: пастеризованное, топлёное и сгущённое молоко, сливки различной жирности, молочные напитки с наполнителями, мороженое;
    • кисломолочной продукции: кефир, сметана, простокваша, йогурты, мягкие сыры.

    Принцип гомогенизации

    В гомогенизаторах для молока происходит микронизация жировых и частично белковых глобул со средних 4.5-3,5 мкм до менее чем 1 мкм. В зависимости от технологии продукта, температурный режим в процессе обычно выбирается в диапазоне от 55 до 85°C. Рекомендуемое давление гомогенизации зависит от вязкости, плотности, кислотности, содержания жира и сухих веществ изготовляемого продукта. Средний диапазон давления выбирается в пределах от 100 до 300 бар.

    Под микроскопом: до и после обработки

    • До приминения гомогенизатора
      Негомогенизированный продукт
    • После приминения гомогенизатора
      Гомогенизированный продукт

    Результат гомогенизации осуществляется путём продавливания молока с высокой скоростью сквозь узкие щели. Вторая ступень, которая из практики имеет давление в 4 раза меньше чем давление на первой ступени, позволяет исключить повторное образование агломератов.

    • Процесс гомогенизации первой стадии
      Первая стадия
    • Процесс гомогенизации второй стадии
      Вторая стадия

    В клапане на продукт воздействуют одновременно несколько сил, которые обеспечивают эффективную микронизацию частиц:

    • сильное ускорение с мгновенным торможением генерирует процесс разрушения частиц;
    • интенсивная турбулентность и последующее столкновение с «ударной головкой» испытывает напряжение «среза» и ударов о стенки;
    • гидродинамическая кавитация, возникающая в результате понижения давления, порождает высокочастотный колебательный процесс, который участвует в процессе микронизации, делая её более качественной.

    Гомогенизатор для молока повышает:

    • стабилизацию эмульсий и предотвращение разделения фаз;
    • однородность готовых продуктов и препятствует появлению осадков;
    • устойчивость к окислению, увеличивает срок хранения продукта.

    Купить мощные и компактные гомогенизаторы FBF Italia

    Серия Buffalo, это — инновационные технические решения, ориентированные на повышение надёжности, удобство и простоту обслуживания, а также снижение эксплуатационных расходов.

    Плунжерный гомогенизатор FBF
    Гомогенизатор FBF – технологический монстр

    Гомогенизаторы FBF Italia соответствуют директиве CE, представлены производительностью от 2 000 до 50 000 л/ч, с давлением 2000 бар.

    Главные особенности плунжерных гомогенизаторов FBF


    Компрессионная голова

    Выполнена в виде единого блока, из кованой стали SAF (Duplex) 2205. Уникально подобранный состав сталей SAF 2205 повышает прочность в среднем на 200 Мпа, в сравнении с обычными высокоуглеродистыми сталями. Особенности: 

    • механическая стойкость к расширениям при перепадах температур;
    • увеличенный индекс твёрдости;
    • коррозийная стойкость в агрессивных средах за счёт высокого содержания хрома;
    • двухкратная ультразвуковая дефектоскопия;
    • 5-летняя гарантия завода.

    Перекачивающие плунжеры с покрытием Diamond Like Coating

    Алмазоподобное напыление, за счёт которого плунжерам придаётся твёрдость алмаза. Значительно снижается коэффициент трения, они менее подвержены износу во время перепадов температур. Подобное напыление применяется в моторах для Формулы-1.

    • Отдельный доступ к каждому плунжеру значительно упрощает обслуживание.
    • Экономия времени по замене расходных элементов составляет до 50%.
    • Группа сменных клапанов из особого износостойкого материала, подобранного под перерабатываемый продукт.
    • Предохранительный клапан, установленный на компрессионной головке, в санитарном исполнении пружинного типа.

    Седельные клапаны

    Взаимозаменяемого типа предназначены для использования с обеих сторон, что на 50% экономит затраты на покупку.


    Стабильность давления гомогенизации

    Регуляторы контролируют наличие сжатого воздуха и направляют потоки к гидропневматическому узлу, направляя гидравлическое масло в камеру гомогенизации. В итоге обеспечивается стабильное качество гомогенизации, и отсутствует вибрация при высоких нагрузках в течение всего срока службы оборудования.


    Интегрированный редуктор

    Соединение редуктор-коленвал представляет собой моноблочную конструкцию. Их преимущества:

    • компактность позволяет сэкономить место на производстве;
    • снижение вероятности разбалансировки и вибраций;
    • коленчатый вал выполнен из никель-хром-молибденового сплава с азотированием технология применимая в космической промышленности;
    • повышенная микротвёрдость коленчатого вала, предотвращение риска поломки;
    • используется один тип масла как для редуктора, так и для коленвала.

    Энергоэффективные четырёх полюсные электродвигатели 

    • Двигатели премиум сегмента.
    • Высокое качество изготовления.
    • Более долговечные
    • Меньше шума и вибрации

    Полуавтоматическая система натяжения ремня

    Электродвигатель установлен на саморегулируемой платформе, отклоняющейся или натягивающейся до необходимого уровня в процессе естественного растяжения ремней. Отсутствие необходимости постоянной проверки состояния ремней и их замены – минимизация человеческого участия. Уменьшение износа расходных материалов – ремни, сам редуктор.


    Компания "Clever Machines" поставляет современное высокотехнологичное оборудование для молочной промышленности, в том числе промышленные сепараторы для молока, также вас может заинтересовать другое оборудование категории оборудование для производства молочной продукции. Наше оборудование поможет автоматизировать и оптимизировать технологические процессы на вашем предприятии.

    Оставьте заявку на подбор оборудования и прайс-лист

    Что вас интересует?
    Приложить файл
    Максимум 5 файлов (jpg,png,pdf), один файл до 4 мб

    Удобнее по телефону?

    +7 (495) 989-43-15
    Нажимая кнопку «Отправить заявку» я даю согласие на обработку персональных данных