Каталог

Каталог

О МОЛОКЕ

О молокеМолоко — это первый и единственный продукт питания в первые месяцы жизни человека.Молоко – очень древний продукт, его история насчитывает 7 - 8 тысяч лет. Так, древние римляне считали, что Юпитер был вскормлен молоком божественной козы Амалфеи и потому в качестве жертвы подносили грозному богу именно молоко. "Потчевали" им не только Юпитера, но и других богов и богинь, покровительствовавших плодородию, деторождению, пастухам и их стадам и т. д.

Также заслуженной популярностью у людей по всему миру пользуются кисломолочные напитки, т. е. молоко, сквашенное различными видами молочнокислых бактерий. Кисломолочные продукты и, в частности, напитки также имеют многовековую историю. Народы Греции и Рима, Индии и Ближнего Востока, Закавказья уже в далекой древности употребляли кисломолочные напитки, которые приготовляли из коровьего, овечьего или ослиного молока. У скифов был известен кумыс — кисломолочный напиток из кобыльего молока. У разных народов появлялись свои национальные кисломолочные напитки: простокваша и варенец в России, ряженка на Украине, мацун в Армении, мацони в Грузии, чал в Туркмении, курунга в Северо-Восточной Азии, айран и кефир на Северном Кавказе, кумыс в Башкирии, Татарии, лебен в Египте, ягурт в Болгарии, Греции, Турции, Румынии, погребное молоко в Норвегии и т. д. Кроме этого, из молока изготавливают большое количество вкуснейших продуктов и лакомств: йогурты, сгущенное молоко, сыры, творог, различные напитки с добавлением различных вкусовых добавок.Помимо исключительных пищевых свойств молоко и молочные продукты обладают еще и лечебными, за счет наличия в них огромного количества благотворных для человеческого организма элементов и витаминов.

 

Древнегреческий врач Гиппократ, впервые сформулировал основы лечения молоком. Известен такой случай: в древней Греции в городе Абдерах заболел сын одного знатного человека. Не помогали ни целебные травы, ни снадобья. А Гиппократ назначил утром, днем и вечером в течение недели разбавленное ослиное молоко, а через неделю — молоко коровье. Таков был его рецепт. Излечивший юношу Гиппократ советовал пить молоко людям нервным, с больным желудком и другими заболеваниями.

В средние века другой прославленный врач Абу-Али-Ибн-Сина (более известный под именем Авиценна) считал молоко наилучшей пищей для людей пожилого возраста или, как он писал, для людей «подвинутых в годах».

«Молоко,— писал академик И. П. Павлов,— это изумительная пища, приготовленная самой природой». Установлено, что этот продукт содержит свыше ста ценнейших компонентов. В него входят все необходимые для жизнедеятельности организма вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины. Эти компоненты молока хорошо сбалансированы, благодаря чему легко и полностью усваиваются.
С давних времен молоко используется и как лечебное средство от многих болезней: при лечении сердца, почек и других органов.

Очень полезно молоко и для детей. Особенно в раннем возрасте. Оно дает большое количество необходимых для развития детского организма микроэлементов, питательных веществ и витаминов. Помните слова известной детской песенки: «Пейте дети молоко – будете здоровы!». Поэтому, наслаждайтесь вкусом этого чудесного напитка каждый день!