Новости

Эволюция сервиса Clever Machines

В 2019 году компания Clever Machines отмечает свой первый юбилей – 10 лет со дня основания! В основе успеха и стабильности нашей компании – непрерывное развитие собственного сервисного центра. Мы постоянно расширяем возможности наших технических подразделений.

В программе развития компании 2019 года мы сделали фокус на клиентский сервис, планируя шаги сразу в двух направлениях - повышение качества обслуживания, и, одновременно, снижение его стоимости.

Во-первых, мы начинаем работать над снижением стоимости обслуживания нашего оборудования. Первым этапом снижаются цены на первичный выезд специалиста на техническое обслуживание или диагностику неисправностей. Стоимость однодневного выезда специалиста теперь составит 30 000 рублей, стоимость двухдневного выезда – 45 000 рублей (указанные стоимости не включают НДС и логистические расходы). Таким образом, мы оптимизируем расходы наших клиентов на первичное обслуживание более чем в два раза.

Во-вторых, с 1 июня 2019 года на постоянной основе начинает работать служба контроля качества Clever Machines. Обратная связь поможет нам своевременно получать сигналы от клиента и работать над повышением качества услуг. 

Ранее мы уже проводили исследование степени удовлетворенности клиентов и хотим выразим отдельную благодарность участникам опроса. Собранная информация была действительно полезна и помогла улучшить алгоритмы взаимодействия внутри компании. Исследование помогло сфокусироваться на уязвимых местах и разработать план по их устранению. В то же время приятно отметить, что в целом клиенты высоко оценили уровень предоставляемого сервиса, выделяя три основных качества нашей службы – быстрота, надежность и высокое качество.

Clever Machines переходит на компоненты APV

Мы рады сообщить Вам, что компания Clever Machines c начала 2019 года стала официальным дистрибьютером продукции APV. Компания APV входит в международный холдинг SPX FLOW, предлагает широкий ассортимент насосов, клапанов, миксеров, теплообменников. Получение партнерского статуса подтверждает соответствие экспертизы и компетенции наших специалистов требованиям концерна. 

Clever Machines специализируется на проектировании и обслуживании линий для молочной промышленности. Ключевые узлы линий комплектуются надежным и качественным оборудование итальянских производителей, таких как SPX FLOW, FBF, Tecnolat. Cсотрудничество c APV позволит предложить нашим заказчикам одни из лучших в своем классе комплектующие, не превышая при этом стоимость самой линии.

Данная продукция уже успела хорошо себя зарекомендовать на отечественном рынке, однако, в последнее время потребители испытывали некоторые затруднения при ее заказе. Отлаженная система логистики и поставки запасных частей Clever Machines обеспечит в скором времени заказчикам быстрое и простое приобретение комплектующих данного бренда.

Сотрудничество с APV также позволит перейти нам на новый уровень обслуживания клиентов уже на этапе подбора оборудования. Официальным партнерам APV предоставляется доступ к автоматизированной системе-конфигуратору, позволяющей быстро и оперативно осуществить подбор и расчет нужных комплектующих.

В настоящее время компания APV входит в концерн SPX и является неотъемлемой его частью. За 100 лет своего существования APV значительно расширила ассортимент, производимой продукции. Основная производственная площадка расположена в Польше, г. Быдгощ, категории выпускаемой продукции - теплообменники, клапаны и насосы. Также достаточно новым, но уже успешным направлением в работе компании является производство мешалок.

Прорыв в области производства теплообменников и непрямого нагрева и охлаждения жидкостей в общем произошел после изобретения в 1923 году основателем APV Р. Селигманом пластинчатого теплообменника. Ранние модели пластинчатых теплообменников были выполнены из пластин литой бронзы. Кроме данного вида теплообменников ассортимент APV охватывает все наиболее надежные и проверенные временем категории теплообменников: паянные, полусварные (Paraweld), полностью сварной (Hybrid), трубчатые теплообменники, скребковые теплообменники, пластинчатые испарители, подогрев прямым паром, пластины с двойной защитой, системы централизованного теплоснабжения. 

Насосное оборудование APV представляет две наиболее востребованные группы товаров: объемные и самовсасывающие насосы.

Запорная арматура и клапаны – развитое направление производства компании. Клапаны APV повсеместно используются в молочной промышленности, в том числе и на многих отечественных предприятиях.

Приглашаем на Молочную индустрию 2019

Компания Clever Machines приглашает посетить ведущую отраслевую выставку «Молочная индустрия 2019», которая будет проходить в период с 19 по 22 февраля в Москве.

 

На нашем стенде традиционно будут представлены современные технологии сепарации, пастеризации, гомогенизации, сыроделия и мембранной фильтрации.

 

У посетителей будет возможность получить подробную консультацию, по желанию принять участие в проектировании линии – наметить будущий проект или внести изменения в существующий. Консультантами выступят эксперты нашей компании, а также представители наших титульных партнеров – SPX, FBF, Tecnolat.

 

Также на стенде вы сможете познакомиться с продукцией наших новых ведущих партнеров – комплектующими APV. Компания APV входит в международный холдинг SPX Flow, предлагает широкий ассортимент насосов, клапанов, миксеров, теплообменников и широко зарекомендовала себя на Отечественном рынке.

 

Сотрудничество с APV позволит Clever Machines перейти на новый уровень обслуживания своих клиентов, не повышая при этом стоимость линии. Налаженная система поставки запасных частей Clever Machines обеспечит потребителей продукции APV компонентами в самые короткие сроки со склада в Москве.

 

Хотите узнать подробности – ждем Вас на нашем стенде!

Москва, Крокус Экспо, Павильон №2, Зал №8

Зарегистрироваться можно здесь

Clever Machines поздравляет победителей премии "Золотой клевер"

Clever Machines поздравляет победителей Ежегодной премии "Золотой клевер", организованной The Dairy News при поддержке правительства Вологодской области. Судьи премии выбрали самые вкусные и качественные продукты Отечественного молочного рынка.

В этом году премия была организована впервые, и при этом сразу получила признание и широкий отклик среди производителей молочной продукции. В качестве жюри выступили всемирно известные шеф-повара и рестораторы России. Вся продукция была представлена в восьми номинациям: молоко, сливочное масло, творог, кисломолочный продукт, сыр, десерт, инновация и упаковка. Экспертное жюри отметило все образцы продукции, направленные предприятиями-участниками, но выбор был сделан в пользу лучших.

Знаменательно, что среди лауреатов присутствует и продукция, произведенная на оборудовании, поставленном ООО «Клевер Машинз» и постоянным партнером компании ООО «ФБФ Рус»:

- в номинации «Лучший кисломолочный продукт» признание судей получила «Сметана Вологодская» завода УОМЗ им. Н.В. Верещагина. Благодаря высокому качеству сырья, и тщательно продуманной организации производства, сметана получается вкусная и густая – буквально, ложка стоит! Отменный вкус достигается, в том числе, благодаря гомогенизации, позволяющей добиться однородности и сохранить полезные качества продукта. На производственных линиях завода успешно эксплуатируется четыре гомогенизатора FBF Italia.

- в номинации «Лучший творог» именитые судьи выбрали продукцию "Лебедяньмолоко" творог, 9% жирности. Смеси для производства творога готовятся на линии пастеризации, спроектированной и поставленной Clever Machines. Весь производимый на заводе творог соответствует наивысшим стандартам качества и уже давно завоевал признание потребителей.

Команда Clever Machines выражает искреннюю радость одержанным победам, и желает лауреатам дальнейшего процветания и непрерывного потребительского спроса!

Подробнее о премии читайте на информационном портале The Dairy News:

http://www.dairynews.ru/news/opredelilis-pobediteli-mezhdunarodnoy-premii-zolot.html?sphrase_id=1469917

Асептический танк обеспечит сохранность и безопасность вашего производства

Асептический танк выполняет роль буферной емкости. Применение асептического танка предотвращает потери продукта при внезапной остановке непрерывного цикла розлива

Установка стерильного танка между установкой UHT и машиной розлива увеличивает гибкость производства, добавляя буферную зону и, тем самым, позволяя вести производственный процесс независимо от работы установки розлива. Розлив продолжается пока производственная линия находится в режиме вынужденной установки.

Сlever Machines предлагает асептический танк, оснащенный системой управления на основании PLC. Система позволяет запрограммировать необходимые функции, запускаемые при нажиме функциональных клавиш. Программирование осуществляется индивидуально на основе технического задания заказчика.

Танк имеет удобный конструктив - модуль смонтирована на раме, что позволяет осуществить легкий и быстрый монтаж, а также облегчает процесс его дальнейшего обслуживания.

В комплекте с танком поставляется блок клапанов, фильтр стерильного воздуха, фильтр кулинарного пара, комплект трубопроводов и система управления на базе Siemens S7 PLC, включая Ethernet/IP и Siemens Comfort 900 панель.

 

 

Асептический танк поддерживает следующие режимы работы:

 

- пре-стерилизация: установка стерилизуется и готовится к процессу производства.Пре-стерилизация осуществляется паром при температуре минимум 125 °C в течение 30 мин. После этого танк охлаждается водой, циркулирующей в рубашке охлаждения. Слив конденсата из танка осуществляется в конце линии.

- производство: процесс производства запускается, когда танк уже охлажден и находится в статусе «стерилен». Со дна танка продукт направляется в автомат розлива с помощью стерильного воздуха. Заполнение и опорожнение происходят одновременно.

- CIP-мойка: опционально танк оснащается оборудованием для организации CIP-мойки

- слив: возможность опорожнения танка при смене продукта, если необходимо.

 

За дополнительной информацией обращайтесь к нашим специалистам.

UHT – ультра передовая технология обработки молока

Возможно ли производить молоко длительного срока хранения по качеству, не уступающее парному? Звучит невероятно, но благодаря применению UHT-технологий, теперь это возможно.

Clever Machines постоянно повышает свою экспертизу в области современных технологий, и выделяет для себя это направление, как одно из стратегически наиболее важных.

Ультравысокотемпературная обработка молока и молочных продуктов (UHT) -  процесс термообработки продукта, при котором микроорганизмы уничтожаются при температуре выше 135 - 140⁰C в течение 4-10 секунд. Увеличенное время выдержки позволяет снизить температуру нагрева, делая процесс термообработки более щадящим, не разрушая и сохраняя надолго полезные свойства продукта.

Clever Machines проектирует и поставляет UHT-установки различного типа действия:

- трубчатые,

- инфузионные,

- инжекторные.

Каждый тип имеет свои особенности, но все характеризуются сравнительно невысоким потреблением ресурсов и высокими показателями энергоэффективности. Продвинутая система управления минимизирует риски нарушения технологического процесса или потери продукта.

Трубчатая установка UHT.

 

Трубчатая установка UHT разработана особым образом, обеспечивая оптимальный режим нагрева для производства стабильного молока с длительным сроком хранения при комнатной температуре, для производства которого специально оснащена сборной камерой для стабилизации.

Стабилизирующая сборная камера выполняет две задачи:

- стабилизация сывороточного белка в целях увеличения времени бесперебойной работы установки

- деактивация энзимов протеазы в целях увеличения срока хранения, особенно химической стабильности при хранении упакованного молока.

Основным преимуществом нашей установки, выделяющей ее из ряда других, является внедрение комбинации инновационных разработок Р3 и SATIC, представляющих собой надежную схему начала и окончания работы установки, а также обеспечивающие длительный контролируемый срок службы.

Упреждающий протокол процесса Р3. Это инструмент, который работает на основании внесенных параметров рецептов. Принцип Р3 основан на использовании потока среды и расчетов температур для создания такого режима на установке, когда процесс внедрения даже самого сложного продукта превращается в полностью контролируемую операцию.

Система SATIC поддерживает постоянные температуры процессов:

- температуру гомогенизации независимо от давления;

- температуру при переходе в выдерживающую камеру стабилизации белка;

- постоянный линейный нагрев в критических зонах до последней точки нагрева.

 

Конструктив трубчатой UHT-установки создан с применением новейших разработок, и выполнен таким образом, чтобы обеспечить максимальную рентабельность:

- концепция двух водяных контуров UHT обеспечивает контроль оптимальной производительности

- повторное заполнение контуров горячей воды регулируемой смесью конденсата и воды в зависимости от проводимости и высокая скорость движения в трубах при максимальной производственной мощности позволяют снизить потребление

- 3-х или 6-ти метровые трубчатые модули обеспечивают лучшие теплотехнические характеристики и снижают риск закупоривания.

Данная установка – оптимальный выбор для производства продуктов с высокой степенью вязкости, т.к. в сравнение с пластинчатым теплообменников, в ней тепло распределяется более эффективным образом.

Установка UHT с инжектором.

Данная установка находит широкое применение при производстве сливок, десертов, чистого молока, молока со вкусовыми наполнителями и смесей для мороженого.  Главное преимущество этой модели в том, что во время температурной обработки обеспечивается прямой контакт продукта и теплоносителя, что исключает образование пригара. Это особенно важно при производстве перечисленных продуктов.

Clever Machines предлагает инжекторные форсунки пропускной способностью от 100 до 22 000 л/час. Скорость потока в форсунке автоматические регулируется до идеального соотношения между скоростью подачи продукта и производительностью. Например, продукты с высокой и малой вязкостью подаются на разных скоростях.

 

 

При этом установка позволяет осуществлять, как автоматическое, так и регулируемое управление необходимых параметров:

- вход продукта

- отвод продукта с малой турбулентностью

- особо точная настройка скорости подачи продукта в зависимости от его характеристик

- ширина зазора при наличии в продукте волокон во избежание закупоривания клапана

- ширина зазора во время CIP-мойки для увеличения скорости потока жидкости и лучшего вымывания засоряющих узел частиц.

В итоге особенности конструктива установки обеспечивают практически идеальные условия, исключающие возможность пригара и бесконтрольного нарушения однородности потока.

 

UHT-установка с инфузией.

UHT-установка с инфузией создана по уникальной технологии, чтобы обеспечить максимальную эффективность процессов с нагнетанием пара. Адаптация формы емкости с учетом гравитационного воздействия позволяет достигнуть оптимальной теплоотдачи.

 

В установке усовершенствована концепция программируемого объединения теплоизоляции и охлаждения в емкости для инфузии, что препятствует образованию пены в продукте и сокращает риск образования налета и нагара внутри оборудования. Это позволяет сократить частоту циклов мойки и увеличивает срок службы установки.

Установка применяется при производстве питьевых молочных продуктов, в том числе молока со вкусовыми наполнителями, сливок, десертов, молочных концентратов и других продуктов с коротким сроком хранения.

 

Особенности конструкции емкости, обеспечивающим постепенный, но быстрый нагрев, минимальный уровень кислорода в процессе нагрева и, одновременно, очень длинный рабочий цикл обеспечивают высокое качество даже самых «капризных продуктов».

 

 

Подробности  применения UHT-технологии на молочных предприятиях узнавайте у специалистов Clever Machines.

Курс на инновации – мембранные технологии в Clever Machines

Высокая конкуренция на рынке, дефицит и высокая себестоимость качественного сырья все чаще сегодня толкают производителей молочных продуктов на применение новых высокоэффективных технологий, одной из которых является мембранная фильтрация.

Мембранная фильтрация – современная технология очистки молока или сыворотки, путем разделения его на отдельные частицы. Создаваемая разница в давлении заставляет частицы, которые меньше, чем пора мембраны, проникать через нее, в то время как оставшиеся компоненты задерживаются. Входящий поток продукта направляется параллельно мембране, что исключает загрязнение ее поверхности во время процесса разделения компонентов.

Мембранные технологии применимы практически во всех процессах переработки молока и позволяет, к примеру:

 

 - увеличить выход продукта и улучшить его полезные качества;

- переработать молоко или сыворотку на компоненты и ингредиенты для пищевой промышленности;

- очистить рассол.

 

Среди процессов выделяют четыре основных типа:

Микрофильтрация (MF) - отделяет частицы, размер которых лежит в диапазоне 0,05 -10 мкм. В этот диапазон попадают бактерии, жировые шарики молока и крупные мицеллы казеина.

При микрофильтрации жидкость под действием межмембранного давления проходит через фильтр – мембрану. Мембрана свободно пропускает белки, сахара и соли. Если размер частички больше поры мембраны, то такие частицы задерживаются на поверхности мембраны и образуют слой. Постоянное перекачивание ренентата параллельно поверхности мембраны смывает этот слой и предотвращает забивку фильтра. Таким образом микрофильтрация удаляет бактерии с помощью физического барьера, не влияя на состав молока.

 

Ультрафильтрация (UF) - отделяет коллоидные частицы и высокомолекулярные вещества, размер которых лежит в диапазоне 0,001 - 0,05 мкм или 5 000 – 500 000 дальтон. В этот диапазон попадают казеин и сывороточные белки.

Ультрафильтрация (UF) дает возможность сконцентрировать сывороточные белки наряду с отделением минералов и лактозы. Установки используются для производства концентрата сывороточных белков (WPC) с содержанием белка в сухих веществах от 35 до 84 %. Используя дополнительную переработку, можно полностью изолировать белки и получить сывороточный белковый изолят, широко применимый в качестве пищевой добавки.

Нанофильтрация (NF) - отделяет молекулы, размер которых лежит в диапазоне 0,0005-0,001мкм или 400 - 1000 дальтон. В этот диапазон попадают лактоза и некоторые аминокислот.

Обратный осмос (RО) - отделяет молекулы и ионы размером менее 0,0005 мкм или молекулярным весом меньше, чем 400 дальтон. Установки обратного осмоса (RO) позволяют переработать сыворотку на концентрат, используемый в качестве кормовой добавки для скота и технологическую воду для мойки оборудования. Подобный  подход не только сокращает количество отходов, но и позволяет извлечь выгоду.

Принято разделять мембранные аппараты на пять основных видов: с плоскими, рулонными, патронными, трубчатыми и половолоконными/ капиллярными мембранными элементами.

Мембранные технологии являются основой решений для производства различных продуктов, таких как крем-сыр, UF-творог, белый сыр, низколактозное молоко, компоненты (концентраты молока, концентраты сывороточного белка, лактоза, сухая сыворотка, сухое молоко).

Ключевой элемент всех перечисленных решений – мембранная установка. Clever Machines предлагает установки производительностью от 500 до 1 500 кг/ч. Управление установкой полностью автоматизировано, при этом обеспечена возможность внешнего управления. Все установки оснащены встроенной безразборной CIP-мойкой. Оборудование предварительно смонтировано на раме, что значительно упрощает монтаж. Кроме того, оно отлично интегрируются с другим оборудованием.

 

  

Гибкий подход к проектированию позволяет выбрать производителя по заданным параметрам из обширного списка поставщиков - Alfa Laval, DOW, GE Osmonics, Hydranautics, KOCH Membrane System, Microdyn Nadir, PALL Corporation, Synder Filtration, TAMI Industries, TriSep.

Каждая установка проектируется в индивидуальном порядке на основе тщательного анализа производственных нужд клиента. Clever Machines оказывает полную техническую и технологическую поддержку, а также сервисное обслуживание на всех этапах проекта.

Сезон скидок для производителей мороженого

FBF Rus объявляет сезон скидок на гомогенизаторы для производителей мороженого.

Компания FBF Rus (титульный партнер Clever Machines) запускает специальную акцию для производителей мороженого – 10% скидки на покупку гомогенизатора для производства мороженого. Акция действительна до 20 декабря 2018 года включительно. Успейте приобрести гомогенизатор к началу нового сезона!

Гомогенизация смеси значительно улучшает качество мороженого и облегчает дальнейший процесс ее переработки.

Преимущества применения технологии гомогенизации смеси мороженого:

- улучшение вкуса и полезных качеств продукта

- оптимизация процесса переработки

- увеличение вязкости смеси, в зависимости от ее жирности в 5 – 15 раз

- предотвращение образования крупных кристаллов льда

- исключение отслоения жира

- облегченное поглощение воздуха

Технологический процесс гомогенизации

Температура гомогенизации смеси должна быть не ниже 63°С. Более низкие температуры гомогенизации вызывают в смеси образование скоплений жировых шариков. В процессе взбивания эти скопления жировых шариков разрушают воздушные пузырьки и ухудшают взбитость мороженого. В результате получается продукт более грубой консистенции и с ощутимыми крупинками жира. В связи с этим необходимо пастеризованную смесь сразу же направлять в гомогенизатор, не допуская снижения ее температуры.

Установлено, что давление при гомогенизации смесей мороженого находится в обратной зависимости от содержания в них жира. Учитывая это, смеси для молочного мороженого гомогенизируют при давлении 12,5—15 МПа, смеси для сливочного мороженого—при 10—12,5 МПа, смеси для пломбира — при 7,5— 9 МПа. Смеси для плодово-ягодного и ароматического мороженого гомогенизации не требуют.

Гомогенизаторы FBF отлично подходят для производства мороженого, ведь их клапаны выполнены в абразивном исполнении, что особенно важно при гомогенизации смесей, содержащих сухие компоненты.

При этом выбор оборудования FBF станет экономичным и рентабельным решением, благодаря тому, что:

- алмазоподобное напыление плунжеров увеличивает срок эксплуатации плунжеров и манжет

- двухконтурная система подачи жидкостей позволяет экономить до 30% воды

- унификация запасных частей позволит без существенных затрат создать резерв запасных расходных материалов

- действующая 5-летняя гарантия на компрессионный блок обеспечивает финансовую защиту вложенных инвестиций

- сервисный центр «ФБФ Рус» обеспечит своевременное сервисное обслуживание и оперативную техническую поддержку.

Узнать все подробности акции можно у специалистов FBF Rus.

Компания Clever Machines представила новинки на выставке Агропродмаш-2018

Ежегодная выставка Агропродмаш – является крупнейшем событием пищевой отрасли и собирает представителей пищевой индустрии со всей России и стран ближайшего зарубежья. Вот уже третий год подряд Clever Machines является постоянным участником выставки. Традиционно совместно с Clever Machines в выставке приняли участие и наши партнеры - компания FBF Rus, официальный дилер компании FBF Italia.

Выставка стала удобной площадкой для обсуждения текущих и будущих переговоров, для проведения которых была организована возможность проектирования линии непосредственно на стенде.  

Среди новинок было представлено отдельное направление, которое объединило наработки и решения по ультравысокотемпературной обработке молока и молочных продуктов (UHT), фильтрационные установки для переработки молока, кислой и сладкой сыворотки, установки выпаривания, кристаллизации и сушки. Мы значительно расширили пул партнеров и наши компетенции по данному направлению.

Согласно исследованиям, сейчас UHT-технология — самая передовая и популярная методика обработки молока в мире. Институт пищевых технологий США назвал эту систему «наибольшим достижением пищевых технологий двадцатого века». На европейском рынке такое молоко составляет до 90% общего объема потребляемого продукта. По прогнозам аналитиков к 2022 году доля ультра-пастеризованного молока на Отечественном рынке вырастет на 40%. Посещайте нас на выставках и будьте в курсе современных тенденций.

Ждем Вас на Молочной индустрии 2019.

Clever Machines повышает качество обслуживания сервисной службы

Ежегодно сервисная служба Clever Machines и FBF RUS обслуживает более 250 единиц оборудования и отгружает более 900 запасных частей и расходных материалов. Мы гордимся скоростью и качеством обслуживания нашей сервисной службы, но при этом стремимся сделать ее лучше, и поэтому запустили исследование клиентской удовлетворённости.

Опрос направлен на выявление реальной оценки восприятия клиентов обслуживания сервисной службой Clever Machines и FBF Rus. Мы рассчитываем, что он поможет обнаружить проблемные участки, если таковые есть, и устранить их.

Опрос включает в себя широкий спектр вопросов на тему удовлетворенности клиентов качеством и скоростью проведения ПНР, гарантийным и пост-гарантийным обслуживанием, установленными регламентами, эксплуатируемым оборудованием.

В благодарность за прохождение опроса респонденты получают скидку в размере 5% на следующий заказ запасных частей и комплектующих (в том числе насосной техники). Скидка будет действительна в течение 2-х лет.

Если у Вас есть опыт обслуживания Clever Machines, пожалуйста, пройдите опрос по ссылке.

Ссылка на опрос: https://clever.testograf.ru/

Будем признательны за обратную связь!

servise banner